E-Tarif

Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Türkiyenin En yeni tarif sitesi


    Fasulye İçli Lahana Sarması

    avatar
    Admin
    Admin


    Mesaj Sayısı : 192
    Kayıt tarihi : 11/09/09

    Fasulye İçli Lahana Sarması Empty Fasulye İçli Lahana Sarması

    Mesaj  Admin Cuma Eyl. 11, 2009 4:45 pm

    MALZEMELER
    12 beyaz lahana yaprağı
    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    1 soğan, ince doğranmış,
    100 gr kuru fasulye, geceden ıslatılmış
    600 ml tavuk suyu
    Tuz
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 limonun suyu
    Karabiber


    HAZIRLANIŞI
    Bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip, 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp fasulyeler yumuşuncaya dek 1 saat pişirin.
    Bu arada başka bir tencereye tuzlu su koyup bir taşım kaynatın. Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın. Dikkatlice süzüp, akan soğuk suyun altında tutun, sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın.
    Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin. Fasulye püresinin içine domates salçası, limon suyunun yarısı, tuz ve biberi katıp karıştırın.
    Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun, 2 tarafını kıvırarak yuvarlayın. Böylece 8 adet lahana sarması hazırlayın.
    Kalan yaprakları büyük bir tencereye yerleştirin. Sarmaları üstüne koyun. Kalan limon suyunu sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz serpiştirin. Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin.
    Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın. Ağır ateşte l saat pişirin.
    Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın.
    SERViS ÖNERiSi: Bulgur pilavıyla birlikte servis yapabilirsiniz.
    ALIŞVERİŞ ÖNERiSi: Fasulyeleri pazardan alın. Eski fasulyeler çok sert olur ve yumuşatılamaz.

      Forum Saati Çarş. Kas. 27, 2024 3:12 am